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拉制麥芽糖 美姿舞翩躚

2017年06月16日 15:00     作者: 葛克平     來源: 莫邪網     [糾錯]

  一種麥芽養身姜糖在蘇州木瀆古鎮名不虛傳,制作麥芽姜糖的傳統工藝是:老姜清洗磨成姜泥;放入鍋中與砂糖、麥芽糖小火慢煮,前45分鐘呈現液體狀;用器具攪拌糖變黏稠有絲出現;適度冷卻后進行反復拉制到干、脆酥成型。整個拉制過程既是一項重要的工藝流程,拉糖師那種舞翩躚的美姿美態,又是給觀者的一種美的享受。

01-購買養生麥芽姜糖。可麥芽姜糖的最后一道工藝大家難得一見,我帶大家到蘇州水鄉古鎮木瀆現場拉制姜糖的趙氏手工姜糖坊,看看拉制姜糖小師傅舞翩躚的美姿。DSC_1337 

  01-購買養生麥芽姜糖。可麥芽姜糖的最后一道工藝大家難得一見,我帶大家到蘇州水鄉古鎮木瀆現場拉制姜糖的趙氏手工姜糖坊,看看拉制姜糖小師傅舞翩躚的美姿。

【責任編輯: 蔚藍 】

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